● Host Organization

 - 세계적인 스키 리조트 지역에 위치한 럭셔리 Hospitality 그룹 

 - 미국 대표 스키 휴양지 Park City에 위치한 럭셔리 리조트 운영기업으로 파인다이닝·F&B·연회 및 이벤트 운영

 - 1982년 설립, 직원수 약 500명

● Website

 - http://www.steincollection.com/

● Location

 - Park City, Utah

● Training Position

 - 식음료(F&B) 부문

 : Stein Collection에서 제공하는 체계적인 교육 프로그램에 참여하여 럭셔리 리조트의 다이닝 및 행사 운영 전반을 경험하게 됩니다. 

   이 인턴십은 Forbes 선정 우수 리조트 환경에서 레스토랑 운영, 고객 서비스, 연회 진행, 식음료 관리 등 실무 경험을 쌓고자 하는 호텔/관광 관련 전공 학생들에게 최적의 기회입니다. 

   프로그램 기간 동안 인턴은 숙련된 서비스 전문가들과 함께 일하며 다양한 다이닝 및 행사 현장에서 서비스, 리더십, 운영 역량을 개발하게 됩니다.

   식음료 운영의 여러 분야를 순환하며 경험합니다 

 - 오리엔테이션 및 럭셔리 서비스 표준 교육

 - 캐주얼 다이닝 운영 (Cena Restaurant)

 - 파인 다이닝 레스토랑 운영 (Glitretind)

 - 고객 서비스 및 서비스 회복(Service Recovery) 실무

 - 식음료 운영 시스템 및 절차

 - Forbes 서비스 표준 교육

 - 연회 및 행사 운영

 - 케이터링, 뷔페 및 바(Bar) 서비스 관리

 - 행사 기획 및 실행

<인턴쉽 목표>

 : 럭셔리 리조트 식음료 운영에 대한 폭넓은 이해 습득

 : 캐주얼 및 파인 다이닝 환경에서의 서비스 표준 습득

 : 바쁜 접객 환경에서의 고객 서비스 및 서비스 회복 역량 강화

 : 호스트, 서버, 지원 업무 등 레스토랑 운영 실무 경험 습득

 : 성공적인 다이닝 업장 운영을 위한 시스템 및 프로세스 이해

 : 연회 및 행사 기획, 실행, 평가 기법 습득

 : 다양한 부서와의 협업을 통한 의사소통 및 팀워크 능력 배양

 : 행사 관리, 케이터링 운영 및 특별 행사 기획/진행 경험 습득

 : 향후 호텔 경영 관리자로서의 역량(조직 관리, 리더십, 문제 해결 능력) 강화

 - 조리(Culinary) 부문 

 : Stein Collection에서 제공하는 체계적인 교육 프로그램에 참여하여 럭셔리 리조트의 조리 운영 전반을 경험하게 됩니다. 

   Forbes 선정 우수 리조트 환경에서 식재료 준비, 주방 운영, 서비스 표준 준수, 재고 관리, 조리팀 리더십 등 실무 경험을 쌓고자 하는 조리 전공 학생들에게 최적의 기회입니다. 

   본 프로그램 기간 동안 인턴은 숙련된 셰프 및 요리 분야 리더들과 함께 근무하며, 실무 기술을 익히고 미국식 조리 기법 및 럭셔리 다이닝 운영에 대한 이해를 높이게 됩니다. 

 - 오리엔테이션 및 리조트 조리 운영 개요

 - 주방 준비 및 식재료 조리/생산 파트(스테이션) 업무

 - 조식, 중식, 석식 및 객실 내 식사(In-Room Dining) 운영

 - 조리 서비스 표준 및 품질 관리

 - 재고 관리 및 식자재 입고

 - 주방 리더십 및 관리 기초

 - 메뉴 조리 및 플레이팅(프레젠테이션) 표준

 - 위생, 식품 안전 및 규정 준수

<인턴쉽 목표>

 : 럭셔리 리조트 환경에서 수준 높은 조리 기술 습득

 : 미국식 조리 기법, 조리 준비 방법 및 플레이팅 표준 학습

 : 다양한 주방 파트 및 조리 생산 구역에서의 실무 경험 습득

 : 위생 절차, 식품 안전 규정 및 품질 보증 표준 이해

 : 재고 관리, 식자재 입고·보관 및 원가 관리 실무 학습

 : 조식, 중식, 석식, 연회 및 객실 내 식사 운영에 대한 이해 증진

 : 전문적인 주방 환경에서의 리더십, 의사소통 및 팀워크 역량 강화

 : 주방 관리 및 운영 의사결정 과정을 경험하며 향후 조리 분야 리더로서의 역량 준비

● Stipend

 - TBD

● Training Hours

 - 40 hours per week

● Contact

 - 전화 : 02-554-7574  //  010-4593-7564

 - 카톡 : heungchan

 - 메일 : janghc@workbridge.co.kr